ALIÁS,CARBOIDRATO DEVEM FAZER PARTE DE 50% DAS CALORIAS INGERIDADAS AO DIA.
E OUTRO INJUSTIÇADO É O MIOLO,ACUSADO DE SER ENGORDATIVO,QUANDO,NA VERDADE EL TEM O MESMA QUANTIDADE DE CALORIAS. MAIS O PÃO NÃO É SÓ CARBOIDRATO EL E´CHEIO DE NUTRIENTES E SAIS MINERAIS:FERRO,FOSFORO,RETINOL,COBRE,ZINCO, ÁCIDO FÓLICO,SODIO,POTÁSSIO.
ÁCIDO FÓLICO=TEM UM PAPEL FUNDAMENTAL EM VARIAS REAÇÕES CELULARES.
ZINCO=IMUNIDADE.
TIPOS DIFERENTES
INTEGRAL:A FARINHA É INTEGRAL,OU SEJA FEITA COM TRIGO INTEIRO,O QUE DÁ AO ALIMENTO MAIOR FONTE DE FIBRA QUE ATUA NA INGESTÃO,FORMANDO UM GEL QUE DIMINUI A ABSORÇÃO DA GLICOSE E DO COLESTEROL.
MAIS FORNECE ELEVADA DE FILATO,NUTRIENTE QUE PODE DIMINUIR A ABSORÇÃO DE CÁLCIO.
MULTIGRÃO:TRÁS SACIEDADE RETARDANDO A SENSAÇÃO DE FOME ,SÃO ENRRIQUECIDOS COM GRÃOS QUE TEM PROPRIEDADES ESPECIAIS.
BRANCO:PÃO BRANCO É CONSIDERADO O MALVADO, E POIS ENTRA NA LISTA TODOS OS PÃES PREPARADOS COM FARINHA REFINADA, FRANCES,BISNAGA,PÃO DE AMBURGUE ...ELES AUMENTAM A PRODUÇÃO DE INSULINA E AJUDA NO GANHO DE PESO.OS DIABETICOS DEVEM EVITA-LOS.
ÁRABE DAS ARÁBIAS:TAMBÉM E CONHECIDO COMO PITA,SÍRIO, É AQUELE FININHO FEITO COM FARINHA IREFINADA.ELE AUMENTA A GLICOSE,MAIS E MENOS CALÓRICO E É UMA BOA PEDIDA PARA QUEM QUER VARIAR O CARDÁPIO(AGORA JA TEM O INTEGRAL).
PÃES ÍNDICE GLICÊMICO
BAGUETE 95
PÃO 79
PÃO INGLÊS 77
TORRADA DE PÃO BRANCO 73
BAGUETE 72
PÃO BRANCO 71
PÃO DE CEVADA 67
PÃO DE LEITE 63
PÃO DE AMBURGUE 61
PÃO DE AVEIA 50
PÃO DE LINHAÇA E SOJA 50
PÃO DE CENTEIO 41
O IDEAL É CONSUMIR MAIS OS COM ÍG MENOR DE 55 COM MODERAÇÃO, E TENTAR EVITAR OS ACIMA DE 70.
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